Nikmatnya Kulineran di Kedai 'Ayah'

Kedai Ayah Ilhamsyah, terletak di tepi sungai. Lokasinya ada di Jalan TB Simatupang, Gg Langgar Sunggal, Medan. Di kawasan yang asri dan menawan kedai ini menyediakan makanan yang hasil olahan?sendiri dan tanpa penyedap rasa.

Pemilik Kedai Ayah, Ilhamsyah Syahrum Hamzah, dan Ratna Br Sitepu yang juga anggota DPRD Medan, pengelola Kedai Ayah berkonsep rumah makan sederhana dengan menu andalan gulai kepala ikan dan gulai telur ikan serta bebek kari.

Ratna menuturkan ide?membangun kedai ini berangkat dari hobi semasa kecil Ilhamsyah yang main di sungai sehingga membuat dirinya tertarik untuk membuat rumah makan di pinggir sungai. Bagaimana cerita anggota dewan dari fraksi Hanura ini bisa membuat?kedai makan di pinggir sungai?

"Kami sengaja menamakan rumah makan ini dengan nama Kedai Ayah karena panggilan ayah itu sangat familiar buat orang Melayu yang berdomisili di Kota Medan ini," katanya di Medan, Sabtu (28/10/2017).

Kebetulan, ia mengatakan ada salah satu sanak saudara yang memilikii di?dekat sungai.

"Saya berpikir bagaimana kalau sungai itu bersih dan terawat? Pasti tak ada polusi. Jadi, terpikir lagi bagaimana kalau di atas dibuat kedai makan dan di bawahnya sungai. Kedai ini tidak terlalu luas yang penting semua bisa makan di sini dan tempatnya umum," ujarnya.

Dijelaskan, semua bumbu diracik secara khusus dan semua produk dalam negeri. Untuk menu favorit di sini ? yakni kepala ikan dan kari bebek. Untuk meramu bumbu bebek dan memasak harus secara khusus. Bebek yang dimasak juga bebek-bebek tertentu.

"Yang penting harus bersih dan higienis?serta sehat. Selain kepala ikan dan kari bebek, ada juga menu ikan kembung acar dan makanan ringannya seperti tahu, tempe, lalapan, sop kambing, dan beberapa jenis minuman juice," pungkasnya.