Kopi Aren Karo, Produk Minuman Kesehatan yang Bersejarah

Kopi Aren merupakan sebuah inovasi historis yang kreatif dan dapat mengkolaborasi produk hilir Kopi dan Aren.?

Kopi Aren pada masyarakat Karo di kede Kopi nya dikenal dengan nama ?"Kopi Kerep", sebuah cara penyajian Kopi tanpa diaduk dengan gula, artinya gula terpisah dengan Gula Aren, gula "dikerep" (digigit) secara perlahan, Kopi Kerep merupakan seni meminum kopi pada masyarakat Karo tempo dulu.?

Kopi Aren dalam usaha kreatif berbentuk Cafe; sebuah seni penyajian Kopi Original diseduh tanpa gula, akan tetapi Air bersih yang bisa dididihkan digantikan dengan Air Nira (Aren Asli) yang dididihkan dengan suhu tertentu dan diaduk bersama bubuk kopi tersebut. Cara tersebut akan menjadi item baru dalam seni penyajian kopi dan sekaligus sebagai refrensi bagi pelaku usaha cafe.

Kopi Aren pada era Industri kreatif adalah Perpaduan Bubuk Kopi Ogininal (100% Kopi Arabica) di Mix dengan Gula Aren Serbuk Atau gula Semut (Brown Sugar) dengan pengaturan perbandingan volume yang sudah disesuaikan.?

Diproduksi melalui sebuah Industri yang standart internasional dalam berbagai macam kemasan. Sasaran pasar utamanya adalah pasar lokal dan layak untuk oleh-oleh wisatawan manca negara; Berastagi, Bukit Lawang, Danau Toba dan Bandara Internasional Kuala Namu adalah sarana untuk promosi produk Kopi Aren. Lebih rinci dan sistematis akan dibahas dalam edisi sistem pemasaran menyeluruh dengan berbasis entitas lokal sebagai sebuah ciri khas.?

Seperti yang dikatakan penggerak UKM Sumatera Utara, Benson Kaban, bahwa produk turunan aren sangat banyak sekali, antara lain, air Nira. Minuman Sergar, tanpa pengolahan dan proses alami. Minuman Beralkohol, diolah dengan memasukkan "Raru", sejenis kulit Kayu pilihan, terjadi proses fermentasi, minuman tersebut populer disebut "Tuak". Dapat diolah menjadi Bahan energi yakni Bio Ethanol dan juga Alkohol. Bahan makanan, Medan terkenal dengan oleh-olehnya bernama Kue Bika Ambon, bahan baku utamanya adalah Aren segar, diolah menjadi Gula Aren, baik Gula Dalam bentuk kepingan dan Gula Semut atau gula serbuk, dan lain lain.

"Hebatnya, daunnya bisa dibuat lidi untuk kebutuhan industri, selain untuk sapu, untuk pembungkus makanan, sebagai property dalam kebudayaan, dan didalam unsur inti batang ada Sagu, memiliki unsur karbohidrat yang tinggi, usur keras pelindung inti merupakan kayu yang memiliki kualitas baik, selain keras memiliki kualitas yang baik. Cocok untuk kebutuan bangunan, termasuk untuk industri Mebel," katanya akhir pekan lalu.

Kesimpulannya, katanya, Kopi dan Aren sebagai sebuah produk insustri Kolaborasi yang baik juga merupakan jenis tanaman yang sangat cocok digabungkan dalam satu perladangan atau perkebunan, bonusnya ladang tersebut akan menjadi kawasan Agrowisata yang layak jual.?

"Dengan demikian kita sudah ikut serta dalam menuntaskan program konservasi Nasional dan setidaknya kita sudah bertindak nyata untuk alam," pungkasnya.