Mantap… Hitam dan Lengket tetapi Manfaat Kesehatan Ketan Hitam Bikin Nagih!

Konsumsi makanan sehat adalah penting untuk mendapat tubuh yang sehat. Sayur dan buah adalah di antara makanan sehat yang bisa dikonsumsi agar tubuh bisa fit dan terhindar dari berbagai macam penyakit.

Mengonsusi makanan sehat adalah hal wajib yang manusia harus lakukan. Hal ini lebih berlaku bagi mereka atau mungkin Anda yang mengidap kondisi penyakit kronis.

Baca Juga: Penting! Apakah Konsumsi Kacang Hijau Bagus untuk Penderita Diabetes? Duh…

Selama ini makanan sehat orang umum mungkin mengetahui sebatas pada buah dan sayuran, padahal makanan sehat tidak terbatas pada dua hal itu saja. Ketan atau beras ketan pun ternyata memiliki manfaat kesehatan jika dikonsumsi dengan tepat.

Meski jauh lebih lengket, ketan bukan berarti beras ketan memiliki gluten yang banyak, padahal bukan demikian. namanya (glutinous rice) berasal dari konsistensi seperti lem yang diambil jenis nasi ini saat dimasak.

Ketan pun menegandung beberapa nutrisi seperti vitamin. Beras ketan hitam adalah salah satu jenis ketan yang cukup banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Beras ketan hitam ternyata juga punya manfaat kesehatan, berikut informasinya yang kami lansir dari laman livestrong.com.

Kalori, Protein dan Karbohidrat

Seperempat mangkuk ketan hitam mengandung 150 kalori dengan 1,5 gram lemak dan 0,4 gram lemak jenuh, menurut database makanan LIVESTRONG MyPlate. Biji-bijian ini memiliki 33 gram karbohidrat dan empat gram protein.

Baca Juga: Bukan Asal Cek, Ini Segudang Manfaat Melakukan Skrining Diabetes! Risiko Komplikasi Akan…

Tunjangan diet yang direkomendasikan (RDA) untuk protein adalah antara 46 dan 71 gram per hari, sedangkan RDA untuk karbohidrat adalah antara 130 dan 210 gram per hari.

Departemen Pertanian AS merekomendasikan antara lima dan delapan ons biji-bijian dan produk biji-bijian per hari, setidaknya setengahnya harus berupa biji-bijian utuh, seperti beras hitam ketan. Karena ketan hitam tidak dihilangkan, itu tidak dianggap sebagai butiran halus, seperti padanan putihnya yang lengket.

Jumlah Serat Makanan

Serat makanan penting untuk menambah jumlah makanan Anda dan mencegah sembelit. Ini meningkatkan pencernaan dan dapat membantu mengobati diabetes, penyakit jantung dan divertikulitis.

Rekomendasi untuk orang dewasa adalah antara 20 dan 35 gram serat makanan per hari, meskipun MedlinePlus melaporkan bahwa kebanyakan orang dewasa makan sedikit kurang dari setengah jumlah itu setiap hari.

Karena seperempat cangkir ketan hitam yang dimasak memiliki tiga gram serat makanan, menurut MyPlate, ia menyediakan antara sembilan persen dan 15 persen dari asupan makanan yang direkomendasikan.

Baca Juga: Nggak Usah Pusing Memikirkan Penyebab Diabetes, Ubah Hal Ini Maka Peluang Anda…

Antosianin dan Beras Hitam

Antosianin adalah flavonoid, polifenol yang berasal dari tumbuhan yang menghasilkan pigmentasi merah, ungu, biru dan "hitam" pada buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, termasuk beras hitam ketan.

Meskipun antosianin lebih sering dikaitkan dengan buah-buahan seperti beri dan anggur, warna gelap beras ketan hitam berarti kaya akan antosianin, yang merupakan antioksidan alami.

Menurut sebuah penelitian dalam “Annual Review of Food Science and Technology” pada tahun 2010, antosianin memiliki efek anti-inflamasi dan anti-karsinogenik. Dalam penelitian pada hewan dan manusia yang dilakukan, antosianin juga terbukti membantu mencegah penyakit jantung, mengontrol obesitas, dan meringankan gejala diabetes.

Kandungan Besi

Baca Juga: Susu Formula untuk Bayi? Hmm Berikut Mungkin Bisa Jadi Pertimbangan Anda, Kurang Sehat?

Zat besi dianggap sebagai mineral penting karena tubuh Anda membutuhkannya untuk membuat sel darah. Digunakan untuk membuat sejumlah protein - termasuk hemoglobin dan mioglobin, yang membawa oksigen melalui aliran darah Anda - zat besi disimpan di sumsum tulang, hati, otot, dan limpa.

Wanita di atas usia 50 dan pria dewasa membutuhkan 8 miligram zat besi per hari, sedangkan wanita dewasa 50 dan di bawah membutuhkan 18 miligram setiap hari. Seperempat cangkir nasi hitam ketan yang dimasak memiliki empat persen dari nilai besi harian Anda.

Meski memiliki potensi manfaat kesehatan, selayaknya makanan lainnya, sangat dianjurkan untuk menerapkan moderasi jumlah asupan agar tidak menimbulkan dampak masalah kesehatan.

Kunjungi dokter atau tenaga kesehatan jika Anda memiliki penyakit bawaan terlebih dahulu sebelum memutuskan mengonsumsi ketan hitam sebagai bagian diet sehat Anda.

Baca Juga: Waduh! Apakah Dehidrasi Meningkatkan Risiko Terkena Diabetes? Ternyata Oh Ternyata…