Stok Daging Sapi dan Ayam di Sulsel Aman Hingga Enam Bulan

Pemerintah Provinsi (Pemprov) Sulawesi Selatan?menjamin stok daging sapi dan daging ayam di daerahnya aman hingga enam bulan ke depan. Toh, ketersediaan dari dua komoditas pangan tersebut sangat berlimpah di Sulsel. Tercatat stok daging sapi lokal mencapai 16 ribu ton. Sedang, stok daging ayam menembus 26 ribu ton.

"Stok daging sapi dan daging ayam di Sulsel berlimpah. Bukan hanya untuk Ramadan, tapi hingga enam bulan mendatang masih bisa kita memenuhi kebutuhan masyarakat," kata Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Sulsel Abdul Azis di Makassar, Sabtu (3/6/2017).

Menurut Azis, stok daging yang dipaparkannya itu belum termasuk adanya pasokan daging impor. Adapun harga daging sapi di pasaran, khususnya di Kota Makassar, diklaimnya berada pada rentang Rp80 ribu hingga Rp90 ribu. Khusus daging sapi, harga itu masih harus ditekan mengingat Harga Eceran Tertinggi (HET)-nya diatur Rp80 ribu.

Azis mengatakan selain daging sapi dan daging ayam, stok telur di Sulsel juga aman hingga enam bulan mendatang. Pasalnya, laporan terakhir yang diterimanya, ketersediaan telur dari berbagai daerah di Sulsel mencapai 82.151 ton. Berlimpahnya pasokan pada tiga komoditas itu akan terus diawasi untuk memastikan distribusinya lancar dan harganya tidak dimainkan agar relatif stabil.

Lebih jauh, Azis menyatakan selama Ramadan, pihaknya mengintensifkan inspeksi mendadak alias sidak ke seluruh rumah potong hewan. Langkah itu dimaksudkan untuk mengantisipasi adanya praktik penjualan daging oplosan ke masyarakat. Dikhawatirkannya, adanya daging celeng alias daging babi yang dioplos.

"Kami sudah melakukan antisipasi dengan menggelar sidak terhadap daging celeng. Rumah potong hewan setiap daerah juga harus bertanggung jawab mengingat itu bagian dari standar operasional prosedur," tegas Azis.

Sebelumnya, Wakil Gubernur Sulsel Agus Arifin Nu'mang menjamin kebutuhan pangan bagi masyarakat Sulsel aman selama bulan suci Ramadan. Bahkan, stok pangan Sulsel cukup besar dan bisa memasok kebutuhan provinsi lain. Menurut Agus, hanya harga bawang putih yang kerap mengalami fluktuasi dipicu tidak teraturnya pasokan yang datang dari Jatim.