Kupas Tuntas Keuntungan dari Bisnis Restoran 'All You Can Eat'

Kemampuan makan manusia ada batasnya

Ya, kita semua sadar tak bisa makan berlebihan. Malah, kalau makan berlebihan bisa berbahaya  bagi kesehatan. Meski demikian, setiap orang memiliki batasan daya tampung. Seperti seorang laki-laki misalnya, ada yang mampu memakan 6 buah donat dalam sekali makan. Hal tersebut berbeda dengan perempuan yang hanya bisa menyantap 2–3  potong saja. Nah, restoran dengan konsep ini menggambil rata–rata potensi makan pengunjung dengan mematok kapasitas tersebut.

Charge makanan sisa

Dengan konsep makan sepuasnya, terkadang pengunjung kalap dan sering lupa diri. Tak sedikit yang langsung mengambil banyak makanan yang padahal kapasitas lambung kita memiliki batasan. Sehingga pihak resoran juga tak ingin rugi dengan makanan sisa, jadilah memasang charge atas makanan yang tersisa itu. Ketika sudah billing, waiter yang bertugas akan mengecek kembali meja kita. Jika makanan tampak bersisa cukup banyak, pelanggan akan dikenai charge sebesar Rp50.000 – Rp100.000. Lumayan banget kan buat pemasukan restoran!