Komitmen Bina Profesional Kuliner dan Perhotelan, The Apurva Kempinski Bali Raih Empat Penghargaan Bergengsi

The Apurva Kempinski Bali memperkuat posisinya sebagai destinasi kuliner terbaik di Asia Tenggara. Resor bintang lima di Nusa Dua ini sukses meraih empat penghargaan bergengsi dari berbagai kompetisi kuliner dan minuman tingkat Asia Pasifik sepanjang Oktober 2025. Prestasi ini menegaskan komitmen kuat resor terhadap kualitas dan inovasi di bidang hospitality.

Penghargaan tersebut diperoleh dari tiga kompetisi bergengsi, yakni Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Vietnam, Indonesia Best Sommelier Competition 2025 di Jakarta, dan Campari Red Hands APAC 2025 di Bali. Kemenangan ini menunjukkan konsistensi The Apurva Kempinski Bali dalam membina talenta muda perhotelan, memastikan kualitas mereka siap bersaing di panggung internasional.

Pencapaian paling disorot adalah kemenangan I Wayan Nara Iswara pada kategori kuliner di ajang Young Talents Escoffier Asia Pacific 2025 di Ho Chi Minh City, Vietnam (21 Oktober 2025). Ini adalah kemenangan kedua berturut-turut bagi The Apurva Kempinski Bali di kancah Asia Pasifik, melanjutkan tradisi membawa nama Indonesia ke tingkat regional.

Baca Juga: Pariwisata Kembali Jadi Kekuatan Ekonomi Nasional

Dalam kompetisi tersebut, Nara memukau para juri dengan hidangan duck ballotine yang disajikan bersama lobak, flan dua warna bertema musim gugur, serta kentang pommes dauphines dengan saus jus kaya rasa.

Menu klasik ala Prancis ini diinterpretasikan ulang menggunakan bahan-bahan lokal Vietnam, mencerminkan perpaduan antara teknik haute cuisine dan penghormatan terhadap terroir setempat sejalan dengan semangat kompetisi Escoffier.

Prestasi ini tak lepas dari bimbingan tim kuliner resor yang dipimpin oleh Chef Jean-Yves Leuranguer (Meilleur Ouvrier de France Cuisine 1996), Chef Yoan Mathy, dan Chef Ho Weng Kit (pemenang Bocuse d’Or), yang selama ini menjadi mentor bagi talenta muda di dapur The Apurva Kempinski Bali.

Di bidang minuman, tim The Apurva Kempinski Bali juga mencatat tiga kemenangan gemilang. Putu Egi Krisnawan dari restoran bawah laut Koral berhasil meraih gelar juara pada ajang Indonesia Best Sommelier Competition 2025 di Jakarta (20 Oktober 2025).

Ia akan mewakili Indonesia dalam kompetisi Association de la Sommellerie Internationale (ASI) di tingkat Asia Pasifik dan dunia. Rekannya, I Kadek Widiarta dari Reef Beach Club, menempati posisi kedua untuk tahun kedua berturut-turut.

Sementara itu, di ajang Campari Red Hands APAC 2025 yang juga digelar pada 20 Oktober di Bali, I Wayan Edi Arista dari Reef Beach Club meraih juara kedua lewat kreasi koktail khas bertajuk “Pusaka Americano.” Minuman ini terinspirasi dari warisan Majapahit dan kampanye resor “Powerful Indonesia to the World,” yang menggabungkan unsur multi-sensori untuk memberikan pengalaman unik bagi penikmatnya.

General Manager The Apurva Kempinski Bali, Vincent Guironnet, menyampaikan rasa bangganya atas pencapaian luar biasa tim.

Baca Juga: Tingkat Penghunian Kamar Hotel di Indonesia Turun, Bali dan Jakarta Paling 'Mendingan'

“Keberhasilan ini mencerminkan komitmen kami dalam membina generasi pemimpin perhotelan berikutnya,” ujar Guironnet.

“Saat kami bersiap meluncurkan restoran kesembilan kami, Teppanyaki Restaurant, bersama portofolio unggulan seperti Koral, Izakaya by OKU, dan Bai Yun, penghargaan ini menjadi bukti dedikasi kami terhadap keunggulan kuliner dan minuman," lanjutnya.

Melalui kemenangan di berbagai ajang internasional, The Apurva Kempinski Bali terus memperkuat reputasinya sebagai ikon kemewahan dan pusat pembinaan talenta kuliner terbaik di kawasan Asia Pasifik.