Bill Gates Gaungkan Daging Palsu 'Sangat Baik' untuk Konsumen, Lho Kok?

Salah satu pendiri Microsoft yang juga dermawan miliarder, Bill Gates mengatakan dia berharap produk daging palsu pada akhirnya menjadi pilihan yang sangat baik bagi konsumen meskipun pangsa produk di pasar daging ini cukup kecil.

"Saya pikir pada akhirnya produk-produk ini akan sangat bagus meskipun bagiannya kecil hari ini," kata Gates dalam forum Reddit tentang pertanyaan yang berkaitan dengan penanganan krisis iklim.

Melansir Fox Business di Jakarta, Selasa (17/1/23) Gates mengatakan inovasi seperti Beyond Meat dan Impossible Foods yang merupakan pilihan makanan nabati yang berkisar dari alternatif burger hingga nugget ayam, serta perusahaan teknologi makanan, Upside Foods merupakan langkah penting untuk mengurangi konsumsi hewan.

Upside Foods merupakan perusahaan yang mengambil sel hewan untuk kemudian menumbuhkan daging di lingkungan laboratorium.

Baca Juga: Sedih! Bill Gates Ungkap Target Global Warming Masih Jauh dari Kesepakatan Iklim Paris 2015

Aktivis iklim menunjuk pada pendekatan yang lebih tradisional untuk menghindari daging seperti vegetarian berkata langkah ini bagus, meski kebanyakan orang tidak akan memilih untuk menghilangkan daging dari pola makan mereka.

"Saya tidak berpikir kebanyakan orang akan melakukan itu," katanya, ia mencatat bahwa produk daging alternatif adalah pilihan yang diperlukan untuk mengurangi konsumsi daging.

PBB tahun ini memperingatkan bahwa langkah-langkah yang tercantum dalam Kesepakatan Iklim Paris 2015 untuk menurunkan peringatan global belum cukup dilakukan.

Studi bervariasi mengenai efek peternakan terhadap emisi gas rumah kaca dengan perkiraan berkisar antara 10 hingga 20 persen emisi global, meskipun sebagian besar studi mencantumkannya sebagai kontributor utama perubahan iklim.

"Laju inovasi benar-benar meningkat meskipun kami tidak akan membuat garis waktu saat ini atau menghindari lebih dari 1,5 [derajat Celcius]," kata Gates menanggapi pertanyaan tentang seberapa memadai dunia menanggapi pemanasan global.

"Kunci iklim adalah membuat produk bersih semurah produk kotor di setiap bidang emisi - pesawat terbang, beton, daging, dll," katanya. "Ini adalah satu-satunya cara kita dapat meminta semua negara di dunia untuk berubah. Jika biayanya sangat mahal, kita tidak akan berhasil."

"Kami membutuhkan dukungan iklim dari kedua belah pihak di AS dan di semua negara," tambah Gates seraya berkata, "tetap berharap adalah hal yang baik."