Stok Beras Tak Akan Cukup Meski Panen Raya Berlangsung

Pasokan beras di pasar semakin berkurang. Sekalipun panen raya berlangsung, stok yang didapat tak mencukupi. Salah satu indikatornya saat ini bisa dilihat dari pasokan beras di Cipinang, Jakarta. Posisi stok Minggu (4/2/2018), berada pada angka 22.707 ton per hari. Padahal, dalam kondisi normal rata-rata stok beras berkisar pada 25.000-30.000 ton per hari.

"Indikator kurang itu karena pasokan di Cipinang. Untuk menambah itu dilakukan dengan operasi pasar. Tapi, kalau hanya mengandalkan operasi pasar saja tetap tak berdampak. Satu sisi, stok yang ada di Bulog kan jauh dari ikhtiar, itu yang harus dibenahi semuanya," kata Ketua DPD Persatuan Pengusaha Penggilingan Padi dan Pengusaha Beras (Perpadi) DKI Jakarta Nellys Sukidi di Jakarta. 

Ia menegaskan, kurangnya stok beras di pasaran ini menurutnya telah terjadi sejak November 2017. Penyebabnya, lahan yang digunakan petani untuk menanam padi semakin berkurang. Ironisnya lagi, pemerintah terkesan lupa menyeimbangkan ketersediaan lahan dengan kebutuhan penduduk yang terus bertambah. Alhasil, pemerintah mau tak mau harus melakukan impor untuk menutup kekurangan tersebut. Persoalannya lagi, beras impor harus menyelaraskan harga di pasaran.

"Dulu lahan pertanian yang ada di Cikarang itu banyak sekali. Sekarang sudah dikonversi jadi lahan non-pertanian. Siapa yang bertanggung jawab atas hasil itu? Kasihan petani," ungkapnya.

Menurut dia, yang penting impor beras yang dilakukan tak merugikan petani. "Kalau enggak ada barang di Bulog, siapa yang jamin panen yang akan datang itu berlimpah. Kan belum tahu masih berbentuk tanaman, masih di lahan. Itu barang masih di sawah jangan dipandang sebagai buffer stock," tukasnya.  

Di penghujung 2017, Kementerian Perdagangan bersama Bulog rajin melakukan operasi pasar untuk menstabilkan harga, khususnya beras. Langkah tersebut diyakini bisa menahan harga yang melambung di akhir tahun akibat permintaan yang meningkat. 

Namun, memasuki bulan kedua 2018, harga beras ternyata masih tetap tinggi. Permintaan yang tinggi tidak lagi menjadi faktor utama lantaran pada faktanya suplai memang menipis. Kendati begitu, Kementerian Pertanian masih bersikukuh stok beras masih cukup sementara panen sebentar lagi terjadi. 

Terhadap hal ini, Direktur Utama Bulog Djarot Kusumayakti menyatakan senada, stok Bulog memang sudah terlihat mulai menurun sejak Desember 2017. Hingga saat ini, posisinya terus menurun dan hanya berada di angka 700 ribu ton per 4 Februari 2017. Padahal, idealnya minimal stok beras di Bulog haruslah di atas 1 juta ton, masih jauh lebih kecil dibanding India yang menetapkan stok harus 1,5 juta ton. 

"Kami sudah melaporkan kepada kementerian-kementerian terkait sejak November kemarin soal stok beras ini. Ke Kemenko Pererekonomian, ke Kementerian Pertanian, juga ke Kementerian Perdagangan," tutur Djarot, di kesempatan berbeda.