Apa Itu Jamur Enoki?

Berikut cara membersihkan wadah dan makanan yang dicurigai terkontaminasi Listeria dari jamur enoki: 

1. Lakukan pembersihan lemari pendingin 
2. Cuci bekas wadah atau permukaan dengan air sabun. 
3. Cuci wadah dengan air panas dan sabun. 
4. Bisa bersihkan wadah dengan larutan 1 sendok makan cairan pemutih per satu liter air. Dilakukan setelah dibersihkan dengan sabun dan air panas.
5. Mengurangi risiko kontaminasi silang, maka pengelola restoran yang sempat menerima jamur enoki yang ditarik, harus esktra waspada dalam hal kebersihan.

Jamur enoki ternyata tak hanya berwana putih. Ada yang berwarna cokelat muda, hingga berwarna kuning keemasan. Jamur yang berwarna putih memang yang paling banyak dibudidayakan. Sementara yang berwarna cokelat ataupun kuning keemasan tumbuh liar di hutan dengan tangkai yang lebih tebal.