Lebih dari 36 Ribu Pengunjung Padati Food & Hotel Indonesia 2023 di JIEXPO

Selain Salon Culinaire, ACP juga menggelar kompetisi menarik yang diberi nama WOK Competition dengan dukungan Kikkoman Akufood Indonesia. Di sini, peserta diberikan waktu 7 menit untuk bisa memasak nasi goreng atau ayam goreng sesuai kreasinya dengan menggunakan peralatan masak Wok.

Dari industri minuman, Indonesia Food & Beverage Executive Association (IFBEC) sukses menggelar kompetisi bartender Barnation yang disponsori oleh Nano Logistic dan Jaddi Internasional. Kompetisi bartender tersebut merebutkan hadiah senilai 50 juta rupiah dan beasiswa pendidikan.

Baca Juga: Gairahkan Industri Otomotif, Astra Financial Boyong 9 Anak Usaha di Gelaran GIIAS 2023

Barnation kategori "Mix Master: A Challenge of Cocktail", berhasil dijuarai Vikram dari HWG, sedangkan untuk kategori "Shake it Up: A Battle of The Bartenders", Achmad Tajudin Hariri dari The Zoetrope, Avenzel Hotel & Convention berhasil keluar meraih juara pertama.

Selain itu, IFBEC juga menggelar F&B Innovation Awards, IFBEC Talk Show dan Craft to Beer Fest, sebuah acara Networking Day yang menghadirkan dua produsen craft beer lokal terkemuka asal Bali, yaitu Stark Beer dan Island of Imagination (IOI). Acara ini ditujukan untuk praktisi industri, vendor, maupun supplier minuman saling berbagi ide dan berdiskusi tentang update terkini di industri minuman.

Tak mau ketinggalan, ajang bergengsi para pecinta kopi atau Indonesia Coffee Events (ICE), juga telah menghasilkan barista bertalenta yang berhasil keluar menjadi pemenang. Terpilih 3 barista terbaik dalam kategori Indonesia Coffee in Good Spirit (ICIGS) yang juga disponsori oleh Dripp Flavour, yakni Shayla Philippa, Muhammad Aga, dan Mikael Jasin.

Sementara, dari Indonesia Latte Art Championship (ILAC) menghasilkan tiga nama pemenang, yaitu Mathew Yanuar Perry, Irfan Fauzi Anwar, dan Pujiyanto. Terakhir, Indonesia Coffee Roasting Championship (ICRC) juga turut melahirkan barista dengan kemampuan coffee roasting terbaik pilihan juri yaitu Taufan Mokoginta, Syahreza Eria, dan Sulthan Farhan Infanro.

ISA juga sukses menggelar kompetisi Best Sommelier tingkat Jakarta dan Nasional. Kompetisi tersebut dinilai langsung oleh juri berpengalaman seperti Mathias Camilleri MS dan Reeze Choi, yang merupakan 3rd ASI Best Sommelier of The World 2023. Nicolaus Situmorang berhasil menjuarai Jakarta Best Sommelier 2023 sedangkan I Putu Nova Oka dari Potato Head Bali sukses menjadi juara Indonesia Best Sommelier 2023.

Selain ajang kompetisi, FHI 2023 juga memiliki berbagai kegiatan menarik lainnya dengan para profesional sebagai pengisi acara di antaranya Gelato Workshop oleh Carpigiani bersama chef Gelato ternama seperti Chef Louis Tanuhadi, Chef Alessandro Masia, dan Chef James Neider. Ada juga Wine Masterclass oleh Indonesia Sommelier Association (ISA) dengan tema Cabernet from All Over the World dan Sake Testing by Hakutsuru Sake Japan.