Bill Gates Minta Masyarakat Dunia Makan Daging Sapi Buatan untuk Perangi Perubahan Iklim

Warta Ekonomi, Jakarta -

Miliarder filantropi Bill Gates telah menghabiskan waktu bertahun-tahun dan miliaran dolar untuk memerangi perubahan iklim.

Yayasan miliarder ini telah berinvestasi dalam jumlah besar dalam berbagai solusi teknologi iklim dan secara rutin meningkatkan kewaspadaan terhadap kontributor utama perubahan iklim, seperti emisi gas rumah kaca yang berasal dari perusahaan-perusahaan energi dan manufaktur besar yang menggunakan bahan bakar fosil dalam jumlah besar.

Namun, menurut Gates, kebanyakan orang masih belum menyadari peran yang dimainkan oleh salah satu kontributor terbesar terhadap perubahan iklim yaitu pertanian, khususnya emisi metana dari peternakan dan pupuk.

Baca Juga: Kisah Anak Bawang di Industri Mobil Listrik yang Sukses Dilirik Bill Gates, Nggak Aneh Ternyata Sehebat Ini!

“Dari semua bidang iklim, hal yang mungkin paling tidak disadari orang adalah pupuk dan sapi, dan itu adalah sebuah tantangan,” kata Gates baru-baru ini dalam episode terbaru podcastnya, “Unconfuse Me.”

Melansir CNBC Make It di Jakarta, Rabu (30/9/23) topik ini muncul karena Gates sedang berbincang dengan musisi dan sutradara Ahmir “Questlove” Thompson, yang juga merupakan investor awal di beberapa startup makanan nabati, seperti Impossible dan NotCo.

Thompson, yang berasal dari Philadelphia, bahkan baru-baru ini bermitra dengan Impossible untuk membuat steak keju nabati yang disukai mantan presiden Barack Obama, katanya kepada Gates.

Thompson mengatakan kepada Gates bahwa dia terpesona oleh kemampuan makanan nabati untuk meniru rasa daging asli, di antara produk lainnya.

“Sesuatu memberi tahu saya bahwa makanan nabati akan menjadi masa depan… dan saya ingin menjadi orang yang menanam makanan tersebut. benih,” katanya.

Meskipun makanan nabati mendapat dukungan dari mereka yang mencari alternatif terhadap produk yang terbuat dari hewan, Gates mengatakan bahwa ia mulai mendukung usaha makanan nabati karena potensinya untuk memerangi perubahan iklim.

“Saya lebih memahaminya dari sudut pandang iklim,” katanya.

Gates pernah menunjukkan bahwa industri pertanian menyumbang sekitar 24% emisi gas rumah kaca dunia, yang sebagian besar berasal dari emisi metana dari peternakan dan pupuk yang digunakan untuk bercocok tanam, menurut data dari Badan Perlindungan Lingkungan AS.

"Faktanya, jika peternakan adalah sebuah negara, mereka akan menjadi penghasil gas rumah kaca terbesar ketiga [di dunia]," tulis Gates pada tahun 2018.

Dalam bukunya yang terbit pada tahun 2021, “How to Avoid a Climate Disaster,” Gates menulis bahwa memerangi perubahan iklim secara efektif membutuhkan kesediaan masyarakat untuk berkomitmen pada ide-ide baru, seperti beralih ke mobil listrik dan daging sintetis.

Pada tahun yang sama, Gates berpendapat bahwa negara-negara kaya yang memiliki sumber daya untuk melakukan hal tersebut harus beralih ke 100% daging sapi sintetis untuk mengurangi emisi global dari peternakan secara signifikan, katanya kepada MIT Technology Review.

“Anda bisa terbiasa dengan perbedaan rasanya, dan klaimnya adalah mereka akan membuatnya terasa lebih enak seiring berjalannya waktu,” katanya saat itu. “Pada akhirnya, premi ramah lingkungan ini cukup sederhana sehingga Anda dapat mengubah [perilaku] masyarakat atau menggunakan peraturan untuk sepenuhnya mengubah permintaan.”

Penjualan daging nabati masih mewakili sebagian kecil dari total pasar daging, bahkan Gates mengakui akan sulit meyakinkan cukup banyak orang untuk berhenti makan daging asli untuk membuat perbedaan yang signifikan.

Salah satu permasalahannya adalah harga produk yang masih relatif baru saat ini lebih mahal dibandingkan daging asli. Namun, Gates memiliki pandangan positif bahwa perusahaan daging nabati akan terus meningkatkan produk mereka, dan mengurangi biaya, sehingga pada akhirnya membantu mereka menjadi lebih populer.

Itu sebabnya Gates dan yayasannya secara finansial mendukung startup daging nabati dan yang dikembangkan di laboratorium seperti Impossible, Beyond Meat, dan Upside Foods, serta Netral, startup makanan netral karbon.

“Mereka punya peta jalan yang bagus, jadi saya optimis,” ujarnya.