Dari Brisket Hingga Burger, Serunya Kompetisi BBQ di Grill Master Indonesia 2025

Kompetisi Grill Master Indonesia 2025 telah sukses diselenggarakan sebagai ajang festival dan kompetisi barbekyu (BBQ) terkemuka di tanah air. Acara ini berlangsung selama dua hari, pada tanggal 3–4 Juni 2025, bertempat di Django’s Barlicious Texas BBQ, La Piazza, Kelapa Gading, Jakarta. 

Inisiatif ini bertujuan untuk merayakan keahlian dalam dunia grilling, smoking, dan teknik memasak berbasis api, dengan menghadirkan enam chef terkemuka Indonesia yang berkompetisi memperebutkan gelar prestisius Grill Master 2025.

Django’s Barlicious Texas BBQ, sebagai tuan rumah acara, dikenal sebagai restoran eksklusif yang menyajikan hidangan daging asap khas Texas dan Meksiko. Restoran ini dilengkapi dengan fasilitas BBQ Smoker terbesar di Indonesia, yang diberi nama "Terminator", dengan kapasitas pengasapan hingga 1 ton daging dalam satu proses. Dengan mengimplementasikan teknik "Low & Slow" dan penggunaan daging premium, Django’s menghadirkan pengalaman kuliner Texas yang autentik, dan kini menjadi pusat perhatian nasional melalui penyelenggaraan Grill Master Indonesia 2025.

Kompetisi ini melampaui format acara memasak konvensional, menantang para kontestan untuk menunjukkan batas kemampuan kuliner mereka melalui penggunaan asap asli, nyala api yang intens, dan tantangan yang menguji ketahanan, cita rasa, serta teknik. Pertarungan sengit ini berujung pada babak final yang memperebutkan total hadiah sebesar IDR 75 juta.

Grill Master Indonesia 2025 diselenggarakan dalam empat episode selama dua hari, dengan setiap chef menghadapi tantangan BBQ yang unik:

Episode 1 (3 Juni) – Burger Showdown

Episode 2 (3 Juni) – The Brisket Battle

Episode 3 (4 Juni) – Soul Food Melting Pot

Episode 4 (4 Juni) – The Grill Master Showdown

Edisi perdana Grill Master Indonesia ini menampilkan deretan talenta kuliner yang kompetitif:

Yulistyanto – Chef profesional dari Jakarta (Le Quartier)

Muhammad Satria – Hobiis dari Tangerang (Pagi Sore)

Toni Hidayat – Juru masak rumahan dari Cianjur, Jawa Barat

Nuriman – Chef profesional dari Jakarta (Aged & Butchered)

Gema Mahatma – Chef profesional dari Bandung (Vong Kitchen)

Muhamad Jaini – Chef profesional dari Jakarta (The Garden Osteria)

Keenam kontestan ini menunjukkan kemampuan terbaik mereka dalam mengolah api, asap, dan teknik memasak guna meraih gelar Grill Master Indonesia 2025.

Salah satu peserta, Yulistyanto, menyatakan antusiasmenya, “Saya sangat antusias bisa menjadi bagian dari Grill Master Indonesia 2025. Ini bukan cuma tentang seru-seruan—saya datang untuk menang. Api, asap, dan tantangan berat adalah dunia saya, dan saya siap membuktikan diri sebagai Grill Master sejati.”

Panel juri yang beranggotakan individu-individu bereputasi tinggi di dunia kuliner internasional turut memberikan kredibilitas dan keahlian pada Grill Master Indonesia 2025. Panel ini dipimpin oleh Chef William Wongso, duta kuliner Indonesia yang telah mendedikasikan lebih dari 40 tahun untuk mempromosikan masakan Indonesia di kancah global. Beliau didampingi oleh:

Chef Roberto Fiorinni – Chef kelahiran Italia yang memimpin Casa Alba Ristorante dan Inferno The Grill. Beliau pernah menjabat sebagai chef pribadi untuk Keluarga Kerajaan Arab Saudi dan meraih penghargaan Asia’s Best Head Chef dari World Luxury Restaurant Awards.

Chef Sezai Zorlu – Pendiri dan kepala chef di Turkuaz dan Warung Turki, serta figur penting dalam perkembangan kuliner Turki dan Ottoman di Jakarta sejak tahun 1999.

Chef Vindex Tengker – Chef Indonesia ternama dan konsultan kuliner dengan pengalaman lebih dari 30 tahun, dikenal luas sebagai juri MasterChef Indonesia.

Chef Werner Jaysons – Pemilik Jaysons Meats dan Executive Chef di Hotlicks Texas Barbecue & Bar, yang diakui sebagai pelopor BBQ asap gaya Texas autentik di Indonesia.

Nanakoot – Blogger makanan terkemuka di media sosial Indonesia dengan lebih dari 3 juta pengikut, hadir sebagai juri tamu.

Chef William Wongso mengomentari format acara ini, “Grill Master Indonesia 2025 menaikkan standar acara kuliner di Indonesia. Acara ini merayakan keterampilan, hasrat, dan teknik yang benar-benar menghormati jiwa dari dunia grill.”

Senada dengan itu, Chef Werner Jaysons menambahkan, “Saya telah melihat BBQ dari berbagai penjuru dunia, dan apa yang kita hadirkan di sini sungguh luar biasa. Ini mentah, otentik, dan penuh cita rasa—di sinilah legenda dilahirkan.”

Pada babak final Grill Master Indonesia 2025 yang diselenggarakan pada hari Rabu, 4 Juni 2025, dewan juri secara aklamasi menetapkan Nuriman, seorang chef profesional dari Jakarta yang mewakili Aged & Butchered, sebagai Grill Master 2025. Kemenangan ini diraih berkat presisi teknik, cita rasa yang mengesankan, dan konsistensi luar biasa yang ditunjukkan Nuriman sepanjang kompetisi.

Posisi Runner-Up berhasil diraih oleh Gema Mahatma, chef profesional dari Bandung yang mewakili Vong Kitchen.

Sebagai pemenang utama, Nuriman berhak menerima hadiah sebesar IDR 50 juta dan trofi eksklusif Grill Master. Sementara itu, Gema Mahatma membawa pulang hadiah uang tunai sebesar IDR 25 juta dan trofi penghargaan sebagai Runner-Up. Kemenangan ini menandai penutupan yang sukses bagi kompetisi kuliner paling sengit tahun ini.

Seluruh rekaman video dari keempat episode Grill Master Indonesia 2025 akan tersedia dalam bentuk serial di kanal YouTube resmi Django’s.