Hadir di Gading Serpong, Republik Seafood Terbangkan 2 Ton Rahang Tuna Langsung dari Papua

Pecinta kuliner laut di Jabodetabek kini dapat menikmati hidangan seafood khas Indonesia Timur yang autentik. Republik Seafood resmi membuka cabang keduanya di kawasan kuliner premium Gading Serpong, Tangerang, setelah sukses menghadirkan restoran di Sorong, Papua Barat Daya, dan Pantai Indah Kapuk (PIK) 2.

Kehadiran Republik Seafood Gading Serpong menjadi langkah baru dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih dari sekadar menikmati hidangan laut. Restoran ini mengangkat kekayaan cita rasa Papua melalui racikan rempah autentik dan bahan baku pilihan yang didatangkan langsung dari Sorong.

Owner Republik Seafood, Veronica, mengatakan bahwa untuk menjaga keaslian rasa dan kualitas premium, seluruh komoditas laut utama seperti rahang tuna, kepiting, lobster, hingga aneka ikan bakar khas Nusantara diterbangkan langsung dari Sorong dalam kondisi segar.

Selain itu, Republik Seafood juga memadukan penggunaan produk dan bahan baku pendukung dari pelaku UMKM lokal sebagai bentuk sinergi bisnis yang berkelanjutan sekaligus memperkenalkan kualitas produk daerah kepada pasar yang lebih luas.

"Menu andalan kami, seperti rahang tuna, kepiting, hingga aneka seafood bakar, semuanya didatangkan langsung dari Papua. Khusus rahang tuna yang menjadi favorit pelanggan, sekali pengiriman kami bisa mendatangkan sekitar dua ton," ujar Veronica.

Tak hanya menyajikan kuliner, Republik Seafood juga menghadirkan pengalaman budaya Papua bagi para pengunjung. Setiap Sabtu dan Minggu, pengunjung dapat menikmati pertunjukan tari tradisional yang dibawakan langsung oleh penari asal Papua.

"Kami menghadirkan penari asli dari Papua agar pengunjung tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga dapat merasakan kekayaan budaya Papua secara langsung," tambah Veronica.

Sementara itu, food vlogger sekaligus penggagas Republik Seafood, Nex Carlos, mengatakan bahwa restoran ini mengusung konsep "Resto Berbudaya" yang memadukan kuliner dengan kekayaan budaya Indonesia Timur.

"Selain menikmati hidangan laut, pengunjung juga diajak lebih dekat mengenal budaya Papua melalui pertunjukan tari dengan kostum khas Papua serta berbagai aktivitas budaya lainnya," ujar Nex.

Untuk menjaga cita rasa tetap autentik, Republik Seafood bahkan mendatangkan chef langsung dari Papua. Seluruh bumbu utama juga dikirim langsung dari Papua ke Jakarta, yang kini menjadi dapur pusat (central kitchen).

"Bahkan bumbu-bumbu kami bawa langsung dari Papua ke Jakarta. Dengan sistem central kitchen ini, kami bisa menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan quality control sehingga Republik Seafood tetap memiliki cita rasa khas Papua yang autentik," jelas Nex.

Selain pertunjukan tari Papua, Republik Seafood Gading Serpong juga menghadirkan berbagai aktivitas budaya, antara lain:

Pertunjukan seni dan tarian tradisional Papua secara berkala.

Display serta workshop kerajinan tangan khas Papua, seperti noken dan alat musik tifa.

Demonstrasi seni pahat kayu khas suku-suku di Papua.

Pertunjukan musik tradisional Papua dan hiburan budaya Nusantara lainnya.

Konsep tersebut dihadirkan secara hangat dan sederhana agar masyarakat dapat lebih dekat mengenal akar budaya Indonesia Timur di tengah pengalaman kuliner modern.