Edward Tirtanata Coba Ratusan Resep untuk Membuka Toko Pertama Kopi Kenangan

Lebih lanjut, Edward berujar bahwa ketika seseorang berpikir 'out of the box' dengan membuat pasar sendiri dan mendisrupsi pasar yang ada, ia justru akan menjadi 'pemain' terbaiknya. Oleh karena itu, dengan modal terbatas, Edward membuka Kopi Kenangan, yang mana biasanya, cafe itu harus ada sofa dan WiFi yang stabil. Namun, Edward berpikiran berbeda dengan konsep 'grab and go'.

Adapun prioritas bagi Edward dalam membesarkan Kopi Kenangan adalah customer dengan terus konsistensi dan memberikan kualitas terbaik.

Kopi Kenangan memiliki mimpi dan visi untuk ekspansi ke luar negeri. Namun, selama pandemi, Kopi Kenangan berfokus pada ekspansi dalam negeri. Namun, jika pandemi sudah selesai, Edward ingin merealisasikan "Kopi Indonesia untuk Dunia."

"Kita enggak mau hanya jadi brand lokal saja, kita harus menjadi brand global," tandas Edward.

Saat awal pandemi, Edward bahkan rela dibayar hanya Rp1. Namun, setelah omzet membaik, Edward mulai kembali digaji. Ini karena Edward peduli dengan karyawan, karena mereka lah garda terdepan perusahaan. Bahkan, THR hingga gaji tetap full dibayarkan Edward untuk karyawan-karyawannya. Di tahun 2021, Edward sudah menaikkan gaji karyawan.

Edward pun berpesan, di setiap perjalanan pasti akan ada kesulitan. Namun, jangan lupa juga, pasti ada jalan keluar dari semuanya. Oleh karena itu, penting untuk senantiasa memutar otak.

"Kalau kita mau berusaha, pasti bisa kita lalui. Pasti ada jalan," ujar Edward.