Cara Cerdas Memanfaatkan Central Kitchen atau Dapur Produksi untuk Bisnis Kuliner, Cuan Ngalir Terus!

Warta Ekonomi, Jakarta -

Central kitchen atau dapur produksi akan sangat memberikan manfaat yang besar bagi para pebisnis kuliner. Ini karena dapur produksi atau dapur pusat dapat memudahkan operasi bisnis sehari-hari di outlet. Kehadiran central kitchen juga dapat meningkatkan efisiensi biaya operasional bisnis.

Mengutip YouTube Foodizz Channel, berikut 9 manfaat memiliki central kitchen yang bisa kamu nikmati sebagai pebisnis kuliner!

1. Standarisasi kualitas produk

Central kitchen pastinya akan memberikan kita kontrol ketat terhadap kualitas produk. Hal ini sangat penting terlebih jika outlet kita masih belum banyak. Karena terkadang perusahaan outsourcing belum tentu mau memproduksi untuk bisnis kita. Dengan memiliki central kitchen, kita membuat standar yang kita mau.

Baca Juga: Cara Melakukan Inovasi di Bisnis Kuliner, Ada 10 Hal yang Bisa Kamu Kerjakan, Tak Melulu Soal Produk!

2. Meningkatkan profit perusahaan

Central kitchen dapat memberikan biaya produksi lebih murah sehingga ini akan meningkatkan profit perusahaan. Harga jual ke konsumen juga dapat lebih baik. Tentunya akan semakin menguntungkan jika outlet kita bertambah banyak, tetapi akan menambahkan delivery cost. Jadi, tetap harus dipertimbangkan dengan ketat, jangan sampai central kitchen menjadi beban untuk bisnis karena harusnya justru memudahkan.

3. Daya tawar ke supplier

Memiliki central kitchen juga dapat menjadi daya tawar ke supplier. Dengan central kitchen, supplier melihat bisnis kita lebih kuat dan potensial untuk masa depan. Supplier juga dapat memberikan kemudahan pembayaran untuk kita sehingga ketika kita memiliki banyak cabang, daya tawar kita akan semakin kuat.

4. Memperkuat daya saing perusahaan

Central kitchen juga membuat daya saing perusahaan kita semakin kuat. Terlebih jika kita bermain di harga yang terjangkau dan dapat menjangkau banyak kalangan. Selain itu, central kitchen juga memudahkan kita untuk melakukan inovasi. Lain ceritanya jika kita mengandalkan outsourcing, biasanya akan ada prosedur yang menanti. Dengan central kitchen, kita juga dapat dengan cepat merespon tren pasar.

5. Tidak tergantung dengan pihak ketiga

Central kitchen membuat kita punya otoritas sehingga kita tidak bergantung pada pihak ketiga atau vendor. Contohnya seperti pengiriman dan pembayaran, kita bisa lebih fleksibel dan meminta stock dikirimkan sesegera mungkin tanpa prosedur pembayaran di muka.

6. Menghindari kebocoran metode produksi

Memiliki central kitchen membuat bisnis kita dapat terhindar dari kebocoran metode produksi yang mungkin dapat dicuri pesaing jika kita menggunakan vendor. Dengan central kitchen akan membuat kita merasa lebih aman karena menjadi perusahaan kita sendiri.

7. Fleksibilitas inovasi menu

Kehadiran central kitchen juga membuat kita lebih fleksibel dengan inovasi menu sebagai respon mengikuti tren persaingan pasar. Ini juga bisa menjadi keunggulan kompetitif untuk bisnis kita.

8. Unit bisnis yang menguntungkan

Central kitchen juga bisa menjadi unit bisnis yang menguntungkan. Misalnya dengan banyaknya cabang mitra, kita bisa menjual banyak produk, apalagi jika marginnya bagus dan menguntungkan. Selain itu, central kitchen juga bisa menerima pesanan dari brand lain. Jika kita bisa memaksimalkan upaya produksi, cuan yang dihasilkan juga maksimal.

9. Standarisasi keamanan produk

Standarisasi keamanan produk juga lebih pasti bisa kita pastikan karena kita bisa membuat SOP yang detail terkait hal ini, serta didukung dengan alat dan prosedur yang kuat. Kita juga bisa menggunakan jasa konsultan pihak ketiga yang pastinya menjadi nilai jual terhadap konsumen.

Itu dia cara cerdas memaksimalkan manfaat dari central kitchen. Pastikan dapat untung maksimal ya!