Kemasan Tetra Pak, Baik untuk Makanan dan Mudah Didaur Ulang

Tetra Pak Indonesia bersama dengan ahli keamanan pangan dan pelaku industri kuliner membahas beragam topik kebaikan santan kelapa kemasan. Salah satunya, peran kemasan dalam memastikan aspek keamanan pangan pada santan kelapa untuk didistribusikan ke seluruh pelosok Indonesia hingga pasar ekspor luar negeri.

Ditemui dalam acara, Azis Boing Sitanggang, Dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan dari Institut Pertanian Bogor (IPB), mengatakan, teknologi Ultra High Temperature (UHT) memanaskan produk santan kelapa kemasan pada 140^oC dalam waktu 8-15 detik sehingga kondisi sterilitas komersial ini tercapai (Fo ≥ 3 menit).

Dengan demikian, mikroba target berupa clostridum botulinum dan mikroorganisme patogen maupun pembusuk yang terdapat dalam produk tersebut telah dimusnahkan.

Baca Juga: Dukung Ekonomi Sirkuler, Tetra Pak Daur Ulang 10 Ribu Ton Karton Bekas

"Implikasi dari proses ini adalah produk dapat bertahan lebih lama jika disimpan pada suhu ruang dan waktu proses yang relatif cepat dapat menjaga nutrisi dan rasa alami dari santan kelapa tersebut," jelas Azis, Kamis (14/11/2019).

Artinya, konsumen tidak perlu ragu untuk memanfaatkan produk ini sebagai bahan dasar dan pelengkap makanan dan minuman. Sebagai salah satu negara produsen kelapa terbesar di dunia hingga mencapai 17,7 juta pada 2016, di Indonesia secara umum banyak konsumen memanfaatkan kelapa sebagai kopra, minyak kelapa hingga santan yang sering menjadi bahan dasar atau pelengkap kekayaan kuliner nusantara.

John Jose, Marketing Director Tetra Pak Malaysia, Singapura, Filipina, dan Indonesia, mengatakan bahwa Indonesia patut merasa bangga menjadi salah satu penghasil kelapa terbesar dunia karena ada peluang yang cukup besar untuk bisa mendistribusikan santan ke seluruh Indonesia, bahkan ke negara lain.

Kehadiran teknologi pengolahan dan pengemasan aseptik Tetra Pak merupakan cara yang tepat untuk  mengatasi tantangan distribusi logistik yang ada.