Minyak Sawit Dituding Tidak Sehat, Akademisi Nasional & Internasional Menjawab!

Senada dengan hal tersebut, pakar pangan Fakultas Teknologi Pertanian (FTP), Universitas Widya Mataram Yogyakarta (UWMY), Ambar Rukmini menyatakan, minyak kelapa sawit merupakan anti-aging (antipenuaan) yang dapat menghambat penyakit degeneratif.

Tidak hanya itu, dari hasil studi pada jantung tikus diketahui bahwa minyak sawit kaya akan karotenoid yang mampu melindungi jantung terhadap stres oksidatif.

Kepala Seafast Centre IPB, Dr Puspo Edi Girwono menyatakan, kandungan asam lemak minyak sawit yang seimbang apabila digunakan untuk menggoreng, maka stabilitasnya akan tinggi, tidak mudah tengik, dan produk gorengannya yang dihasilkan lebih awet dan tidak mengandung radikal bebas tinggi. Minyak sawit juga mengandung omega yang berfungsi membangun dinding sel dan membran sel tubuh.

Baca Juga: Sambut Oktober 2020, Harga Referensi CPO dan Biji Kakao Cerah Merona

Baca Juga: Dubes Indonesia untuk Jerman: 5 Isu Utama Fokus Kampanye Positif Sawit

Tidak hanya akademisi nasional, dalam buku PASPI Monitor terkait hasil riset oleh akademisi internasional dituliskan, "Prof Oleg Medvedev dari School of Medicine, Moscow menyebutkan bahwa sawit merupakan minyak paling sehat di dunia. Konsumsi pada lemak jenuh dan lemak tak jenuh harus seimbang pada tubuh, dalam minyak sawit terkandung hampir 50 persen asam lemak jenuh dan hampir separuhnya adalah asam lemak tak jenuh."

"Guru besar  ini juga memaparkan kalau Parlemen dari beberapa negara di Eropa sudah mulai memutuskan untuk tidak memgunakan minyak trans dan menggantinya dengan minyak kelapa sawit. Karena minyak sawit dianggap sebagai pengganti paling cocok dari minyak trans."