Gara-gara Malaysia, Nasib Warga Singapura Terpukul, Makanan Nasional Jadi Langka!

Selama beberapa dekade, Singapura, negara kepulauan kaya tetapi miskin daratan, telah mengandalkan tetangga terdekatnya Malaysia untuk sepertiga impor unggasnya. Setiap bulan, sekitar 3,6 juta ayam hidup yang sebagian besar diekspor ke Singapura, kemudian disembelih dan didinginkan.

Namun Perdana Menteri Malaysia Ismail Sabri Yaakob pekan lalu mengumumkan tindakan tegas. Negaranya akan melarang ekspor ayam hidup ke Singapura mulai Juni. Alasannya, mengatasi kekurangan domestik yang telah membuat harga melonjak.

Baca Juga: Mengekspor Ayam di Malaysia Sama Dengan Menyerahkan Diri ke Hukuman Mengerikan karena...

Larangan itu diperkirakan akan memukul keras warga Singapura, paling tidak karena hidangan nasional de facto negara kota itu adalah nasi ayam dan para pecinta mengatakan mengganti daging segar dengan daging beku tidak akan berhasil.

Dan sementara pemerintah Singapura telah memberikan jaminan bahwa masih akan ada lebih dari cukup ayam untuk diedarkan, para pedagang mengatakan harga unggas pasti akan meningkat tajam.

Saat ini, pedagang membayar 3 dolar untuk seekor ayam utuh, tetapi mereka memperkirakan harga akan melonjak karena stok berkurang dan harga itu bisa segera naik menjadi 4-5 dolar per ekor.

"Krisis nasi ayam," seperti yang telah dijuluki, hanyalah tanda terbaru dari kekurangan pangan yang dirasakan di seluruh dunia, sebagaimana dilaporkan CNN.

Invasi Rusia ke Ukraina, masalah rantai pasokan terkait Covid, dan cuaca ekstrem semuanya berkontribusi pada kekurangan dan memaksa harga lebih tinggi.

Di Amerika Serikat, Asia dan Afrika, kekurangan kentang menyebabkan restoran cepat saji kehabisan produk seperti kentang goreng dan keripik.

Di Malaysia, kenaikan biaya pakan telah membuat harga ayam melonjak dalam beberapa bulan terakhir dan pengecer telah menjatah penjualan sebagai tanggapan.

Dengan ayam hidup terakhir dari Malaysia tiba di Singapura untuk disembelih pada hari Selasa, negara kota itu sekarang bersiap untuk kekurangannya sendiri, yang bisa berlangsung selama berbulan-bulan.

Penjual ayam di Singapura mengatakan pelanggan minggu ini mencoba untuk mengatasi larangan yang menjulang dengan membeli dalam jumlah besar, tetapi penjual menghadapi kekurangan saat mencoba mengisi kembali stok mereka.

Penjual ayam tua Ah Ho dan putranya Thomas (58), mengatakan harga ayam sudah cukup tinggi sejak lama.

"Bisnis penjualan ayam sudah di ambang selama berbulan-bulan, jadi ini bukan hal baru bagi kami," kata Ho.

Baca Juga: Laporan Kemenkes Singapura Jadi Sinyal Peringatan, Indonesia Dimohon Jangan Anggap Remeh

Kios ayam mereka sudah kehabisan stok, bahkan barang-barang yang kurang populer seperti ampela sudah habis terjual.

"Nasib kami sekarang di tangan pemasok dan seberapa besar mereka ingin mendongkrak harga untuk menghasilkan keuntungan," kata Thomas.

Untuk ayah dan anak, yang telah berkecimpung dalam bisnis selama lebih dari tiga dekade, kelangsungan hidup selalu sulit, tapi sekarang akan semakin sulit.

"Tidak ada yang tahu apa yang akan terjadi bulan depan atau lebih, atau berapa lama kekurangan ini akan berlangsung tetapi dengan cara yang terlihat, mungkin sudah waktunya bagi kita untuk menyerah dan menutup toko," kata Thomas.

Krisis nasi ayam

Kekhawatiran akan kekurangan ayam juga terlihat dari antrean panjang yang mengular di warung-warung nasi ayam di seluruh Singapura.

Pemilik warung Nasi Ayam Hainan Tian Tian, salah satu restoran paling populer di pulau itu, mengatakan bahwa meskipun mereka akan terus menyajikan nasi ayam, mereka akan berhenti menyajikan hidangan ayam lainnya jika mereka tidak dapat mengamankan daging segar.

Sementara di warung Nasi Ayam Tanpa Tulang Katong Mei We, tujuan populer lainnya bagi para pecinta kuliner di pulau itu, pelanggan setia seperti Lucielle Tan menyiapkan ayam mereka sebelum larangan tersebut.

Baca Juga: Harga Telur Ayam Tinggi Hingga Tiket Pesawat Kerek Inflasi Mei

"Harus dinikmati selagi bisa selama persediaan masih ada," kata Tan.

Sementara solusi jangka pendek adalah dengan mengimpor lebih banyak ayam beku dari negara-negara seperti Thailand dan Brasil, bagi banyak penjual nasi ayam di seluruh pulau itu bukanlah pilihan.

"Ayam beku? Anda mengharapkan kami memasak nasi ayam menggunakan ayam beku? Rasanya tidak enak," kata pedagang kaki lima Madam Tong sambil tertawa.

"Jika itu masalahnya dan Anda senang dengan kualitas seperti itu, sebaiknya Anda pergi ke Malaysia dan makan nasi ayam di sana lah," pungkas dia.