Jangan Gegabah, Panic Buying Bisa Bikin Makanan Terbuang Sia-Sia

Membeli kebutuhan sehari-hari secara secukupnya masih menjadi opsi yang benar di kala pandemi seperti ini.

"Kalau kita beli makanan secukupnya, kita bisa tahu hari hari awal saya akan makan makanan ini, terus makanan yang lebih lama kedaluwarsanya bisa di lain hari," ucapnya.

"Kita tidak pernah tahu, mereka menyetok makanan segitu banyak, apakah itu habis semua, atau malah jadi food waste," lanjutnya.

Berdasarkan data Economist Intelligence Unit, Food Sustainability Index 2018, Indonesia merupakan negara kedua penyumbang limbah makanan terbesar di dunia dengan produksi rata-rata 300 kg limbah makanan per kapita setiap tahunnya.

Eva mengakui bahwa untuk mendata dampak Covid-19 terhadap jumlah food waste yang tercipta selama pandemi dibutuhkan data berskala nasional yang saat ini belum ada.

Namun, berdasarkan pengalaman perusahaan, Garda Pangan mencatat adanya penurunan food waste bila dibandingkan dengan hari-hari biasa sebelum pandemi muncul. Namun, pandemi menciptakan sektor baru yang berpotensi menjadi sumber food waste pada masa pandemi ini.

"Food waste yang dihasilkan tidak sebanyak yang dihasilkan di hari biasa. Tapi potensinya pindah ke rumah tangga," pungkasnya.