Jalankan Usaha Aman & Produktif, APJI Luncurkan Panduan Pelayanan

Hal yang menarik dalam peluncuran itu adalah APJI memanfaatkan momentum untuk menapaki kerja sama dengan JIHS Politeknik Jakarta Internasional di bidang sumber daya manusia kepariwisataan dalam malakukan on the job training dan program pelatihan jangka pendek (short course). Editha Duarte selaku Education Advisor Artha Graha & Ketua Tim Formatur Politeknik JIHS mengungkapkan, kerja sama dengan APJI di era new normal, Politeknik Jakarta Internasional menghasilkan human capital yang andal dan penuh inovasi dalam food industry, food safety, serta inkubator bisnis bersama bahu membahu mengatasi krisis pendemi Covid-19.

"Panduan new normal dalam Food Catering Industry sangat esensial karena hanya dengan mengubah pola & budaya hidup sehat melalui pendidikan era baru, kita bisa bertahan menghadapi pendemi," ujar Editha.

Baca Juga: Sudah Jatuh Tertimpa Tangga, Pengusaha Keberatan Biaya Rapid Test

Sekjen DPP APJI Siti Radarwati selaku penanggung jawab pembuatan Panduan ini mengungkapkan bahwa proses pembuatan Panduan telah melalui telaah pustaka dari berbagai aturan yang dikeluarkan oleh lembaga pemerintah serta nonpemerintah, diskusi, serta masukan berbagai pihak yang kompeten yang dirangkum oleh Tim Penyusun.

Tashya Megananda Yukki selaku Ketua DPD DKI Jakarta juga sebagai salah satu anggota Tim Penyusun Panduan mengatakan bahwa kebutuhan akan Panduan bagi anggota APJI di daerah sangat ditunggu-tunggu agar dapat segera produktif dan tetap aman dari Covid 19 sehingga anggota APJI dan pengusaha makanan dan minuman pada umumnya dapat turut membangkitkan ekonomi. Situasi new normal saat ini membutuhkan kerja sama dari berbagai pihak agar kita dapat kembali seperti sedia kala.

"Kami berharap sinergi antara pemerintah dan para pelaku usaha, salah satunya APJI dapat makin kuat terutama di masa sulit seperti ini. Kami sangat mengapresiasi diluncurkannya buku panduan ini dan berharap buku ini dapat menjadi acuan seluruh pelaku usaha jasaboga di Indonesia."

Menyinggung detail materi Panduan, Ibu Rahayu Setiowati yang akrab dipanggil Ibu Ayu menjelaskan, Panduan ini terdiri dari protokol umum seperti tanggung jawab terhadap kesehatan pribadi seperti mencuci tangan dengan air yang mengalir, memakai masker, menjaga jarak, etika batuk & bersin. Sosialisai Protokol Kesehatan di fasilitas penunjang kerja seperti panduan bagi tamu, karyawan, dan manajemen yang ditempel di area yang mudah terlihat. Sementara, protokol khusus meliputi metode pelayanan, penyajian, dan penyiapan makanan dijabarkan dalam Panduan di 5 (lima) cluster pelayanan.

"Kami berharap dengan diluncurkannya Panduan ini, para pelaku usaha dapat lebih memahami protokol yang perlu dilakukan pada masa new normal. Bersama-sama membangkitkan ekonomi Indonesia sekaligus mendukung pemerintah dalam pencegahan penularan Covid-19," tutup Rahayu Setiowati.