Waduh… Apakah Boleh Penderita Diabetes Makan Bakso? Tenyata Oh Ternyata…
Daging yang dimasak dengan cara ini memiliki kadar amina heterosiklik (HCA) yang tinggi. Ini terbentuk ketika komponen yang ditemukan dalam daging (seperti protein dan gula) bereaksi dengan suhu tinggi. Daging matang memiliki kadar HCA tertinggi.
Dengan keterangan di atas, apakah itu berarti penderita diabetes harus benar-benar stop mengonsumsi daging?
American Diabetes Association (ADA) tidak membuat rekomendasi untuk sepenuhnya menghilangkan daging atau jenis makanan apa pun untuk penderita diabetes.
Baca Juga: Penting! Kapan Diabetes Seseorang Bisa Dikatakan Tidak Terkontrol?
Dalam Standar Perawatan Medis dalam Diabetes 2021 mereka, ADA merekomendasikan makan sumber protein tanpa lemak, yang mungkin termasuk daging tanpa lemak.
Bakso dan Diabetes
Pada dasarnya makan daging dengan proses masak yang sehat mencakup cara memasak, bumbu yang digunakan, serta bahan tambahan lainnya, terhitung aman bagi penderita diabetes dalam hal ini termasuk daging bakso itu sendiri.
Tetapi yang perlu jadi perhatian adalah kandungan dan bahan lain yang berisiko menyebabkan gula darah bertambah dan berbahaya bagi tubuh. Sudah menjadi pengetahuan umum bahwa bakso disajikan dengan mi, bihun/soun, sayuran, garam, dll, belum lagi ada kemugkinan gula tambahan dalam proses masaknya.
Baca Juga: Apakah Diabetes Tipe 1 dan 2 Bisa Dicegah dengan Diet dan Olahraga? Ternyata…
Cara paling aman bagi penderita diabetes menikmati bakso adalah dengan memasaknya sendiri. Memasak sendiri dengan daging tanpa lemak dan tambahan bumbu dan bahan lainnya yang ramah kondisi diabetes lebih aman dan sehat dibanding menikmati bakso yang diolah pihak lain.
Selalu konsultasikan langkah yang akan diambil untuk kondisi kesehatan tertentu kepada tenaga kesehatan agar aman dan tepat. Termasuk dalam rencana Anda penderita diabetes untuk makan bakso.
Mau Berita Terbaru Lainnya dari Warta Ekonomi? Yuk Follow Kami di Google News dengan Klik Simbol Bintang.
Penulis: Bayu Muhardianto
Editor: Bayu Muhardianto
Tag Terkait: