Kisah Perusahaan Raksasa: US Foods, Distributor Layanan Makanan dengan Pendapatan Tahunan 24 Miliar Dolar

Distributor Institusional, dalam survei pertamanya terhadap industri distribusi jasa makanan, menemukan bahwa ukuran pesanan rata-rata responden adalah 80,40 dolar AS, dan jumlah rata-rata pelanggan adalah 572. Survei tersebut juga menemukan bahwa hampir setengah dari responden menjual ke toko kelontong dan pelanggan institusi.

Pada tahun 1962, John Sexton & Company go public dan sahamnya diperdagangkan di Over the Counter Stock Market (NASDAQ) dengan penjualan 79 juta dolar AS dan laba 2 juta dolar AS.

Dekade 1970-an melihat perpindahan ke organisasi multi-cabang yang luas. Consolidated Foods membeli jaringan distribusi lama Pearce-Young-Angel pada tahun 1971 dan menggabungkannya dengan anak perusahaan Monarch Foods untuk membentuk PYA/Monarch, yang pada akhirnya akan menjadi dasar dari US Foodservice.

Dalam beberapa tahun, PYA/Monarch telah menghubungkan operasi pemrosesan data di cabang-cabangnya dengan komputer di kantor pusatnya. SE Rykoff go public pada tahun 1972, salah satu dari sedikit distributor jasa makanan yang melakukannya.

Industri distribusi mengalami masa sulit selama awal 1980-an, dengan perusahaan-perusahaan di bawah tekanan akibat inflasi dan perlambatan ekonomi. Namun, orang masih perlu makan, dan sebagian besar tekanan berasal dari persaingan.

Pembicara di konferensi nasional berfokus pada layanan pelanggan, produktivitas, dan pengembangan profesional. Komputer memainkan peran yang lebih besar dalam bisnis, memungkinkan distributor memberikan informasi kepada pelanggan untuk membantu mengontrol inventaris, menentukan biaya menu, dan menganalisis profitabilitas.

Ketika distributor menjadi lebih profesional, jaringan restoran seperti Marriott dan Howard Johnson melipat atau mengurangi aktivitas distribusi mandiri mereka dan berfokus pada operasi restoran mereka.

Pada tahun 1982, distribusi jasa makanan adalah industri senilai $69 miliar. Lima perusahaan dianggap sebagai "distributor nasional", dengan total 168 pusat distribusi yang mencakup sebagian besar negara. PYA/Monarch dan John Sexton & Co adalah dua dari lima, bergabung dengan SYSCO Corporation of Houston, CFS Continental Inc, dan Kraft Foodservice.

Terlepas dari dominasi mereka secara geografis, distributor multi-cabang ini melaporkan penjualan gabungan pada tahun 1982 sebesar 4,8 miliar dolar AS --tujuh persen dari industri.

Pada April 1989, Sara Lee Corporation telah memutuskan untuk menjual divisi utara PYA/Monarch, dengan alasan ketidakpuasan dengan kinerjanya. Meskipun divisi tenggara adalah distributor makanan teratas di wilayahnya, secara keseluruhan PYA/Monarch menduduki peringkat ketiga di belakang SYSCO dan Kraft, dan Sara Lee berkomitmen untuk menjadi yang pertama atau kedua di setiap bisnisnya.

Pada bulan Juni 1989, anggota manajemen PYA/Monarch mendirikan entitas baru, JPF Holdings Inc Dua minggu kemudian, pada tanggal 3 Juli, JPF Holdings mengakuisisi semua modal saham anak perusahaan Sara Lee, JP Foodservice Distributors Inc, termasuk operasi tengah Atlantik dan timur laut PYA/Monarch Inc.

Berdasarkan ketentuan pembelian dengan leverage, Sara Lee mempertahankan kepemilikan PYA/Monarch, yang sekarang beroperasi di tenggara, serta 47 persen saham di JP Foodservice.

Nama US Foodservice" berasal dari United Signature Foods Inc,  distributor lini luas yang berbasis di Wilkes-Barre, Pennsylvania. US Foodservice Inc, dibentuk pada Maret 1992 oleh Unifax Inc khusus untuk mengakuisisi White Swan Inc, distributor yang berbasis di Dallas. Penggabungan dengan White Swan selesai pada Oktober 1993. Melalui pertukaran saham (saham White Swan ditukar dengan saham US Foodservice), itu menciptakan salah satu distributor jalur luas terbesar di negara ini.

20 Maret 2000, Foodservice AS setuju untuk diakuisisi oleh perusahaan multinasional Belanda Royal Ahold seharga 26 dolar per saham atau 3,6 miliar dolar.

Untuk memperkuat kehadirannya di Amerika Serikat bagian tenggara, Foodservice AS mengakuisisi mantan perusahaan sejenis PYA/Monarch senilai 1,57 miliar dolar pada tanggal 5 Desember 2000. Akuisisi tersebut berarti penjualan Foodservice AS sekarang akan mencapai 12 miliar dolar per tahun.

Selama tahun 2006 ada banyak spekulasi mengenai perusahaan ekuitas mana yang akan mengakuisisi US Foodservice dari Royal Ahold. Ahold telah menolak untuk mempertimbangkan spin-off dari anak perusahaan ke pasar modal, dan tampaknya menuju ke lelang yang akan dikelola JP Morgan.

Perusahaan menggunakan nama U.S. Foodservice hingga 1993. US Foods menawarkan lebih dari 350.000 produk merek nasional dan item "merek eksklusif" sendiri, mulai dari daging segar dan hasil bumi hingga makanan kemasan dan beku.

Perusahaan mempekerjakan sekitar 25.200 orang di lebih dari 60 lokasi di seluruh negeri dan menyediakan makanan dan produk terkait kepada lebih dari 250.000 pelanggan, termasuk restoran mandiri dan multi-unit, entitas perawatan kesehatan dan perhotelan, lembaga pemerintah dan pendidikan. Perusahaan ini berkantor pusat di Rosemont, Illinois, dan merupakan perusahaan publik yang diperdagangkan di bawah simbol ticker USFD di New York Stock Exchange.