Gita Syahrani Bangun Pemerataan Ekonomi Melalui Fasilitas Pengolahan Mikro di Setiap Kabupaten

Menurut Gita, ikan gabus adalah salah satu alternatif sumber albumin yang sedang diekspor orang-orang di seluruh dunia karena lebih murah dari sumber yang lain. Oleh karena itu, dia bersama tim berusaha menghasilkan albumin ikan gabus dengan terobosan teknologi.

“Dari situ kita bikin teknologi yang bisa dikerjakan di Siak dengan notabene listriknya terbatas, tapi sesuai juga dengan filosofi bahwa orang daerah sana itu makan ikannya dengan direbus. Akhirnya yang dilakukan sama teman engineer kita adalah bikin teknologi distilasi pada suhu rendah,” ucap Gita.

Hasil distilasi itu dikeringkan menjadi bubuk, yang nantinya dapat dijadikan kapsul atau bentuk lain. Proses itu juga memungkinkan penggunaan daging ikan yang diekstrak sebagai bahan baku tepung agar memaksimalkan pemanfaatan sumber daya ikan secara efisien.

Ketua Dewan Pengurus dari Koalisi Ekonomi Membumi (KEM) ini juga menyebutkan bahwa kandungan albumin yang terdapat dari ikan gabus dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi masyarakat.

“Jadi produk-produk itu (kapsul dan tepung) bisa dipakai buat program-program pengentasan stunting atau bisa dijual ke binaraga. Jadi ikan yang tadinya mungkin Rp45.000 sampai Rp50.000 sekilo, kalau kita beneran olah seperti itu, maka bisa jutaan atau bahkan bisa puluhan juta,” pungkasnya.