Konsisten Perangi Perubahan Iklim, Bill Gates Investasi di Pabrik Susu

"Secara keseluruhan, susu menyumbang 3 persen dari semua emisi global dan bekerja sama dengan petani untuk lebih mengurangi emisi. Neutral Foods menangani salah satu area terbesar yang terkena dampak iklim," kata Carmichael Roberts, Pemimpin bisnis investasi Breakthrough Energy Ventures.

Perusahaan bekerja dengan para peneliti untuk mempelajari jejak karbon produk susu, mulai dari pupuk yang digunakan untuk menanam pakan ternak, hingga metana dalam sendawa dan kotoran sapi, hingga daya yang digunakan di peternakan, truk pengiriman, dan pabrik pembotolan serta cara mengosongkan karton susu.

Kemudian perusahaan mulai bermitra dengan peternak sapi perah, membayar intervensi yang mungkin tidak mampu dilakukan oleh peternak. Sementara beberapa perusahaan susu telah mengambil langkah signifikan untuk mengecilkan jejak karbon mereka, sebagian besar masih memiliki banyak ruang untuk berubah.

Awal musim gugur ini, perusahaan bekerja sama dengan tiga peternakan sapi perah milik keluarga di Oregon untuk menanam benih di padang rumput dengan campuran tanaman yang kaya akan tanin, makanan yang disukai sapi yang dapat membantu mengurangi metana, gas rumah kaca yang kuat, ketika sapi bersendawa.

Perusahaan juga bekerja sama dengan petani untuk memasang sistem baru untuk mengelola pupuk kandang sebagai  sumber metana lainnya. 

Untuk mengimbangi emisi yang tersisa, Neutral membeli setifikat yang menjadi bagian lagi dari produk industri susu, termasuk perusahaan susu yang lebih besar yang menggunakan digester metana, peralatan yang mengubah kotoran menjadi energi ikut mendanai perluasan penggunaan digester di peternakan tersebut.

Perusahaan juga dapat berinvestasi dalam solusi pertanian "regeneratif" yang dapat menyerap karbon yang berada tanah, seperti menanam tanaman penutup tanah. Selain itu, perusahaan juga berencana untuk kemudian menjual versi netral karbon dari jenis makanan lain, tetapi ingin memulai dengan susu karena kepentingannya dalam hal perubahan iklim. Sekalipun produk susu nabati tumbuh pesat dalam penjualan, sebagian besar konsumen masih membeli susu sapi.